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C'est Nous

  • : L'Inde autrement
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  • : La vie au jour le jour en Inde, les voyages de connaissance de soi que nous proposons dans ce pays si différent de la France, toutes les réflexions qui nous viennent dans nos différentes expériences en comparaison avec ce que nous vivons en France.
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17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 18:32

On nous demande souvent ce que nous mangeons ici.
Avant d'avoir notre propre appart',
nous allions au resto,
dans la rue
2 lassivala on prenait un lassi (lait pris en yaourt liquide) et on finissait par des fruits mangés dans la chambre d'hôtel.

cocos fraîches










Les restaurants de base servent "de l'indien".
Pour végétariens :
Enoch devant un thalithali, grande assiette plate où sont disposées des coupelles contenant du dal (
sauce de lentilles), de la sauce coco ou autres selon les régions, du riz, des naans (genre de pain) et un dessert à base de lait
chapati (pain genre faluche),
idly (boulettes de riz fermenté),
aloo gobi (pommes-de-terre chou-fleur), paneer (genre feta non salée à cuisiner)
...

paperdosasizzler












poulet tandoori

 

 

 

 

et pour les non-vég
poulet tandori, cuit en four de terre, mouton ou chèvre à différentes sauces.
Certains resto un peu plus chers servent du chinois mais qui a le goût de l'indien
ou de l'occidental à l'indienne aussi, par exemple "pâtes au gratin" ce sont des pâtes à la béchamel ...avec des petits pois, des cubes d'ananas, mais pas de gratiné ni de fromage !








resto chinois
On ne trouve du vrai chinois
ou de l'italien que dans les resto chics.
 
 









Rambagh





déjeuner traditionnel Kérala Inde du Sud


  

 




C'est très différent depuis que nous pouvons faire la cuisine nous-mêmes. Nous achetons notre nourriture de base riz complet, lentilles... dans un magasin bio, le gérant, très gentil, livre à domicile.

organic factory
Tout ce qui est occidental nous le trouvons au "shopper paradise" ! Ce magasin unique à Jaipur est dans notre rue ! Que deviendrait-on sans lui ? On y trouve : semoule, mayonnaise, cornichons, thon en boîte,
du vrai Nutella qu'ils appellent "liquid chocolate"...
et
c-scheme shoppingj'en passe !


Puis il y a les marchés
où les marchands fixes
ont un magasin qui ressemble
à nos garages, ouverts sur la rue. 







Pour le reste les charrettes à 4 roues que vous avez vues dans l'article "le litchi nouveau est arrivé" sont vraiment typiques de l'Inde et je souhaite qu'elles ne disparaissent pas de si tôt. Certaines proposent des choses délicieuses, d'autres de la nourriture tellement exposée à la pollution ambiante que je ne l'achèterais ou la mangerais pour rien au monde mais elles sont le gagne-pain d'indiens souvent bien sympathiques.
Il y a les ambulants qui font le tour des quartiers et les semi-ambulants aussi en charrettes mais eux toujours postés au même endroit.

jagreejus de canne à sucre















Un jour j'ai vu un marchand de panipuri avoir sa charrette bousculée par une voiture, qui a continué sa route, of course. Tous ses gâteaux étaient par terre au milieu du carrefour. Il les ramassait et les remettait sur sa charrette sur les autres gâteaux ! Au milieu de la circulation et des klaxons... v'là l'hygiène ! mais ça faisait tellement pitié qu'on avait envie de s'arrêter pour l'aider à ramasser !

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Published by sylveno - dans au jour le jour
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commentaires

Armide 26/12/2010 14:05



Comme partout ailleurs, pour trouver de "l'exotisma authentique", mieux vaut fréquenter les restaurants 4 étoiles. J'aime ces charettes à quatre roues, mais la loi du plus fort est exibée sans
complexe !



sylveno 29/12/2010 10:46



merci de votre intérêt pour le blog... bonne année !


Nous habitons Jagatpura depuis 3 jours, c'est comme un "retour vers le passé", mon enfance, l'été, la lessive à la main, la vaisselle dehors... La fibre optique pour ns connecter à internet
devrait prendre encore 2 semaines à être installée.



yves 21/12/2010 21:28



Bonjour Sylveno,


Merci de m'avoir indiqué votre blog, que je n'arrivais pas à accéder depuis votre message sur le mien! J'en profite pour faire un petit tour!!


ciao



astia 18/12/2010 07:23



Miaaaaam! Rien qu'à vous voir vous régaler, ça donne envie de refaire un petit tour en Inde:) Je confirme, on y mange bien et goûteux. J'aime aussi  la manière dont vous présentez le sujet.
je découvre le blog et je compte bien y revenir. Bonne continuation.



sylveno 18/12/2010 12:41



Merci...


où étiez-vs en Inde ?



Alice Kara 18/12/2010 05:30



J'avoue que mon palet d'européenne n'a pas supporté le "trop" d'épices qu'ils mettent dans leurs plats la plupart du temps, mais dès qu'il forcent un peu moins sur le curcuma et autres, c'est
vraiment délicieux !


Et Zoé m'a emmené dans des endroits où j'ai vraiment bien mangé ! (Miam les tempura de Pahar Ganj !)


Et le tchaï aussi, j'ai eu beau tester tout un tas de recettes, il n'a pas le gout de la rue de chez vous !!! hihihi


Bisous à tous !


(Tiens d'ailleurs, tintin reporter, ce serait sympa un petit reportage sur le tchaï !)



sylveno 18/12/2010 12:43



entendu !


je boucle l'article électricité et je me documente...


biz